A je tu další recept a tip pro Vás, tentokrát tomaty plněné piniovým kus-kusem, 4 porce...

Recept (4 porce):

12 ks středních zralých tomatů
100 g kus-kusu
50 g pinií (možno nahradit jinými ořechy)
2 polévkové lžíce olivového oleje
1 snítka rozmarýnu
3 lístky čerstvé bazalky0
2 stroužky česneku
+ mořská sůl
+ čerstvě mletý pepř

Celé tomaty spaříme na 30 vteřin ve vroucí vodě. Spařené tomaty přendáme do ledové vody, aby  nám nedošli a oloupeme je.

Na straně „bubáka“ odřízneme „pokličku“ a lžící vyndáme jadřince. Připravené tomaty necháme oschnout. Kus-kus si uvaříme ve vroucí vodě a po uvaření ho zchladíme studenou vodou.

Na pánvi na olivovém oleji si orestujeme česnek s piniemi a přidáme okapaný kuskus. Lehce znovu orestujeme a přidáme lehce nasekanou bazalku, rozmarýn a dochutíme solí a pepřem. Připraveným kuskusem naplníme tomaty, přiklopíme „pokličkou“, pokapeme olivovým olejem a zapečeme při 180°C cca. 15minut. Tomaty můžeme podávat s čerstvou rukolou.

Dobrou chuť :-)

Ilustrační foto: